“Vivre et travailler auX pays”

Manu Irigoyen, salarié-gérant d’Oreka Denda

Ça passe par des démarches économiques respectant autant le social que l’écologique

Après 18 ans d'expérience dans le commerce vous êtes aujourd'hui salarié-gérant de la Sarl Oreka Denda qui a ouvert ses portes le 21 février 2008 à Saint- Jean-de-Luz. C’est une démarche d’abertzale, mais vous la considérez aussi comme étant une démarche abertzale !

Une création d'entreprise n'est pas une chose aisée. Ouvrir un petit commerce d'alimentation par les temps qui courent pour-rait s'apparenter à de l'aventurisme. Et faire le choix de l'indépendance face à tous les réseaux commerciaux et toutes les franchises existantes pourrait tout simplement être catalogué d'inconscience.
Or, la nature de ce projet et sa philosophie n'est pour moi qu'un prolongement de mon engagement abertzale.
Oreka Denda affiche clairement une solidarité territoriale entre une zone urbaine comme Saint-Jean-de-Luz et la zone rurale, rapprochant ainsi les producteurs de l'intérieur du Pays Basque et les consommateurs de la zone côtière. De plus, travailler en priorité avec ces petits producteurs d'Iparralde qui ont fait le choix de produire de la qualité, puis ensuite avec ceux d'Hegoalde, confère à cette entreprise une dimension nationale.

Les abertzale ont toujours mis en avant le "vivre et travailler au pays”…

Ma démarche sur ce sujet précis peut, aujourd'hui, se résumer à une seule lettre qui marque un pluriel. “Vivre et travailler auX pays !”Ce droit de vivre dignement et de travailler correctement dans son pays respectif, le respect de toutes les cultures et des savoir-faire locaux, ainsi que la défense d'agricultures paysannes locales, sont les points essentiels et fondamentaux du projet.
Il est bien évident que ce qui est vrai et acceptable pour les peuples de cette planète, doit l'être à fortiori pour le Pays Basque.

Votre démarche peut-elle être associée à du commerce équitable ?

Je suis toujours un peu gêné de parler de commerce équitable, sachant que ce terme a été largement dévié de sa véritable signification.
Nous avons assisté dernièrement à des émeutes de la faim qui ont interpellé l'ensemble de la communauté internationale, notamment à cause de la spéculation sur les matières premières liées aux agro-carburants.
C'est un enjeu planétaire, qui ne pourra être réglé que par une véritable souveraineté alimentaire des peuples. Cette souveraineté alimentaire doit également passer par le Pays Basque, favorisant l'agriculture paysanne et les entreprises de transformation, réduisant les coûts de transport et les intermédiaires.
Filières d’exportation au détriment des cultures vivrières
Actuellement, de nombreuses entreprises se protégeant derrière des labels et des certifications, et visant à aider "Le Pauvre Petit Producteur Du Sud", créent des filières d'exportation au détriment des cultures vivrières qui pourraient leur assurer une autonomie alimentaire.
Il est bien évident que derrière cet aspect apparemment honorable, se cache bien souvent des motivations mercantiles liées à l'industrie agro-alimentaire, et certains réflexes de condescendance néocoloniale.
En ce qui me concerne je ne suis pas là pour commercialiser un "produit équitable", ni même pour "faire du commerce équitable", car il ne faut surtout pas enfermer le commerce équitable dans une niche, ni même le résumer à un produit.
Rendre le commerce plus équitable
Participer à rendre le commerce plus équitable est un tout autre programme, et un enjeu de taille, car l'équité dans les échanges et transactions commerciales ne se limitera donc pas au Nord-Sud, il donnera une grande importance au Nord-Nord.

Quelles étapes avez-vous suivies afin de mettre en pratique votre projet ?

J'ai tout d'abord suivi une formation intitulée "Entreprendre pour un commerce équitable", et dispensée par une agence de développement qui s'appelle Quatre Mâts Développement. Financé conjointement par le Fongecif et le Fond Social Européen, cette formation visait à aborder le sujet du commerce équitable non pas comme un secteur d'activité en soi, mais comme une démarche de citoyenneté économique. Par la suite, j'ai rencontré des représentants d'EHLG, et d'Herrikoa à qui j'ai exposé mon projet. Un partenariat était donc engagé.
Le magasin Oreka Denda est ouvert depuis le 21 février, et s'intègre dans un quartier du centre de Saint-Jean-de-Luz derrière les halles.
Il succède à une petite alimentation qui avait une clientèle fidèle de personnes âgées notamment, fidèle également aux grandes marques de l'agro-alimentaire.
Aujourd'hui, cette clientèle pousse les portes petit à petit, venant s'ajouter à toute cette clientèle luzienne qui d'ordinaire consomme bio et qui a vite découvert le magasin.

Qu'est-ce que le commerce équitable peut présenter comme opportunités aux jeunes du pays voulant "étudier, travailler et vivre " en Iparralde ?

Nous ne sommes qu'au début d'une réflexion qui est loin d'avoir encore abouti.
Le sujet du commerce équitable est passionnant, et tout reste encore à faire et à construire pour peu que l'on veuille se désintoxiquer de certains labels et de certaines certifications qui desservent souvent les causes que l'on défend.
Les concepts d'autonomie alimentaire et d'agriculture biologique, doivent parfaitement s'intégrer dans une logique plus large de souveraineté et d'autonomie des peuples, et à ce titre les jeunes du Pays Basque ont à mon avis un grand défi à relever.

Cela doit passer par des démarches économiques qui respectent autant le social que l'écologique ?

Il n'est pas pensable de dissocier une pratique protégeant l'environnement et favorisant une agriculture biologique, de la condition sociale de celui qui produit.
Est-il plus éthique de favoriser des hectares de plantations de soja dans certains pays d'Afrique, pour notre propre consommation et au détriment de leurs cultures vivrières, sous prétexte que le soja est bio ?

Jeudi 3 juillet 2008 4 03 /07 /2008 13:03

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